分享介绍

疫情影响下，人们的出行一直被限制，酒店的餐饮生意也备受冲击。但是不能到店消费，酒店餐饮就躺平了吗？很显然并不是。不能到店消费，还可以做外卖，还可以卖月饼等等，酒店没有停止探索的脚步。那么疫情以来，酒店餐饮做了哪些创收尝试？成效如何？这些餐饮创收项目又是如何吸引消费者买单？

分享大纲

1. 酒店高价月饼的本质是？

2. 酒店精致餐饮与社会餐饮的优劣势是哪些？

3. “高端酒店低价自助餐”对于酒店餐饮的价值有多大？

嘉宾介绍

圆桌嘉宾：

何强

万达酒店及度假村 餐饮部总经理

餐饮从业经历30年余年,曾在新世界,香格里拉等多家国际酒店管理集团担任高管职位,加入万达前任职喜达屋酒店管理集团大中华区餐饮负责人,是酒店业内公认的餐饮专家,并编纂多本餐饮管理著作。

伍德林

白天鹅宾馆 总经理助理

现任白天鹅宾馆总经理助理，广州西餐行业协会副会长。1983年进入白天鹅宾馆，已从事酒店服务与管理工作38年。曾赴瑞士洛桑酒店管理学院、美国康乃尔酒店管理学院进修酒店管理。通过有效的传承与创新，稳定管理和服务培训等措施，让玉堂春暖成为广东地区唯一一家连续四年获得大众点评黑珍珠三钻的粤菜餐厅、拥有三家连续三年获米其林的餐厅（玉堂春暖为米其林一星）和凤凰盛典梧桐奖餐厅等荣誉，使白天鹅宾馆餐饮成为市场消费和网红打卡热点。

韩义

直客通 联合创始人

直客通联合创始人，开创了首家微信酒店运营商

主持人：

王京

环球旅讯 首席商务官

相关文章

• 成立独立餐饮公司能拯救高端酒店餐饮吗？
• 酒店餐饮危机与转机并现，未来酒店运营该怎么做？
• 面对社会餐饮这个劲敌，如何制定酒店餐饮的打法？